Elkészítés:

A brokkolit mossuk meg. A szárát gondosan hámozzuk meg egészen a rózsákig és szedjük szét kisebb darabokra. A szárakat keresztbe vágjuk el. A brokkoli-rózsákat tegyük egy nagy lábasba, jódozott sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük meg és egy kevés vízzel (kb. fél pohár) alacsony hőfokon 5-10 percig hagyjuk forrni. Forraljuk fel az olajat és pirítsuk meg benne a mandulareszeléket. Eközben főzzük meg a tésztát sós vízben és öntsük le hideg vízzel. A tésztát tálaljuk a brokkolival és oszlassuk el rajta a mandulareszeléket. Pesztóval tálaljuk.

Energiatartalom 1 személyre:

• 22,6 g zsír
• 32,5 g fehérje
• 85,9 g szénhidrát

Energiatartalom 1 személyre:

• 694 kcal