Elkészítés:

Öblítsük le a lazacfilét hideg vízzel, csöpögtessük rá a citromlevet és szórjuk meg egy kis sóval és borssal. Mossuk meg és daraboljuk fel a zöldségeket. A hagymát aprítsuk fel, a fokhagymát dörzsöljük szét egy kis sóban, és süssük aranybarnára az olajban. A zöldségeket helyezzük egy olívaolajjal kikent sütőformában. Tegyük rá a lazacot, és az előmelegített sütő középső szintjére helyezve süssük kb 15 percig. Szórjuk meg reszelt parmezánnal, tegyük vissza pár percre a sütőbe, ameddig a parmezán aranybarnára pirul. A rizst sós vízben főzzük meg.

Tápanyagtartalom 1 személyre:

• 18,7 g zsír
• 51,3 g fehérje
• 65,6 g szénhidrát

Energiatartalom 1 személyre:

• 645 kcal